店舗のご案内
本店 神戸鉄道「有馬温泉駅」前
北店 阪急バスのりば前
にございます。
有馬温泉にお越しの時は、店舗へも是非お越しいただけますよう
お願い申しあげます。
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佃煮製造の様子
千成屋の製造工程では、衛生面を特に留意し清潔に調理、加工しています。
－豆知識－
佃煮の歴史は古く、江戸時代に佃島の漁師が雑魚の塩煮を作り、保存食にしたのが始まりと言われています。
江戸時代の終わりには、エビ、ハゼ、シラウオ、ハマグリ、アサリなどの小魚，小エビを醤油、砂糖などで煮込んだものが市販されるようになりました。
佃煮は、魚体を丸ごと利用するのでたんぱく質はもちろんのこと、カルシウムや鉄分などのミネラル、また、ビタミンなどの微量栄養成分が含まれます。
佃煮の歴史は古く、江戸時代に佃島の漁師が雑魚の塩煮を作り、保存食にしたのが始まりと言われています。
江戸時代の終わりには、エビ、ハゼ、シラウオ、ハマグリ、アサリなどの小魚，小エビを醤油、砂糖などで煮込んだものが市販されるようになりました。
佃煮は、魚体を丸ごと利用するのでたんぱく質はもちろんのこと、カルシウムや鉄分などのミネラル、また、ビタミンなどの微量栄養成分が含まれます。
食材へのこだわり
千成屋は生産者様と契約し、高品質で安全な食材を使用しています。
－豆知識－
ゴボウにまつわる食文化の違いがもたらした悲劇的な逸話として、「戦時中、外国人捕虜にゴボウを与えたところ、木の根を食べさせられたと誤解され、戦後にBC級戦犯として虐待の罪で処罰された」というものがある。
薬用として、
欧米では根を薬用ハーブ（バードックと呼ばれている）として用いられている。また、ゴボウは生薬･漢方薬に用いられ、利尿、発汗、血液浄化、皮膚疾患の薬の材料としても使われている。
－豆知識－
ゴボウにまつわる食文化の違いがもたらした悲劇的な逸話として、「戦時中、外国人捕虜にゴボウを与えたところ、木の根を食べさせられたと誤解され、戦後にBC級戦犯として虐待の罪で処罰された」というものがある。
薬用として、
欧米では根を薬用ハーブ（バードックと呼ばれている）として用いられている。また、ゴボウは生薬･漢方薬に用いられ、利尿、発汗、血液浄化、皮膚疾患の薬の材料としても使われている。
